baumkuchen of harunoharvest

おいしさを決める素材選び。それは、なによりも
安心、安全な素材探しから始まりました。小麦粉、
バター、生クリーム等、どれもパンづくりの経験
を活かしてこだわり抜いた自慢の素材が、10ｃ
（テンシー）のおいしさの秘密なのです。

自然でやさしい甘さは、地元高知の「春野産　朝
捕り卵」が決め手。新鮮な卵の持つ力が、バウ
ムクーヘンに、繊細でやわらかな甘味を加えてく
れたのです。

どんなに素晴らしい素材でも、焼き上げていく優
れた技術が無ければ素材の持っているおいしさを
活かすことは出来ません。ハーベストでは、パン
づくりの経験を活かし、じっくりと時間をかけ、
約２０層にも及ぶ行程を重ねて、10ｃだけのおい
しさを作り出しているのです。