ベルガモットについて
ベルガモットは約20年以上前に全国の果樹試験場に配布され研究が始まりました。開発当初は栽培農家は殆ど無く、広島のシトラスパークなど瀬戸内のごく一部で栽培されていただけでした。いつのまにか流通していた苗木を入手したり少ない栽培農家を訪れたりと様々な情報を収集し、接ぎ木となる台木を改良したり、また栽培方法も工夫しようやく現在の品質に到達しました。
柑橘は果皮に含まれる香りはもちろん、花、葉、種類によっては枝まで季節によっては爽やかな香りを放ちます。適蕾作業の季節には花が開花する一瞬の香りなど、農家さんたちは口を揃えて皆さんに体験してもらいたいと言っています。また私ども地元の春野町は清流仁淀川の流域に位置し、上流域では古くからお茶も盛んに栽培されていました。香りを伝える手段として流域と協力して国産アールグレイを開発するために原料となるベルガモットを選定したのです。
土佐ベルガモットプロジェクトについて
| 原材料名 | しょうが、グラニュー糖、ベルガモット／炭酸 |
|---|---|
| 内容量 | 500ml |
| 賞味期限 | 1年 |
| 保存方法 | 高温・直射日光を避けて保存してください。開栓後は冷蔵(10℃以下)で保存し、お早めにお召し上がり下さい。 |
国産では大変稀少な『土佐ベルガモット』を使用して、香り広がる爽やかなノンアルコールスパークリング、ベルガモットに6種のスパイスをブレンドしたクラフトコーラ、果皮と果汁にグラニュー糖のみ使用のコンフィチュール、高貴な香りを賦香した塩に砂糖。どちらも優雅なベルガモットの香りをご堪能頂けます。
銀座ブルガリBAR&DOLCI/ホテルニューオータニ/リッツカールトン東京など、全国有名ホテル・レストランでもドリンクメニューとして採用されています。
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東京で有名な九品仏の人気店「INFINI」オーナーシェフの金井史章氏の監修の元、土佐ベルガモットを使った「ケーク・シトロン・ベルガモット」ができました。生地には土佐ベルガモットの果汁とピールを練り込み焼き上げました。表面にはホワイトチョコレートをコーティングした、贅沢な一品に仕上がりました。
国産では大変稀少な『土佐ベルガモット』に6種類のスパイスをオリジナルブレンドした本格クラフトコーラ。コーラの風味の中にベルガモット の優雅な香りを閉じ込めたスパーシーなドリンクです。コーラにベルガモット を使用しているのは日本初になります。
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国産では大変稀少な『土佐ベルガモット』にクランベリーを加えた、香り広がる色鮮やかなノンアルコールスパークリングです。シャンパンのようなきめ細やかな泡と、優雅なベルガモットの香りをご堪能頂けます。
国産では大変稀少な『土佐ベルガモット』に6種類のスパイスをオリジナルブレンドした本格クラフトコーラ。コーラの風味の中にベルガモット の優雅な香りを閉じ込めたスパーシーなドリンクです。コーラにベルガモット を使用しているのは日本初になります。
国産では大変稀少な『土佐ベルガモット』にクランベリーを加えた、香り広がる色鮮やかなノンアルコールスパークリングです。シャンパンのようなきめ細やかな泡と、優雅なベルガモットの香りをご堪能頂けます。
高知県産生姜に稀少な『土佐ベルガモット』を加えた、香り広がる爽やかなノンアルコールスパークリングです。シャンパンのようなきめ細やかな泡と、優雅なベルガモットの香りをご堪能頂けます。
銀座ブルガリ イルリストランテ/ホテルニューオータニ/ハイアットリージェンシー箱根など、全国有名ホテル・レストランでもドリンクメニューとして採用されています。
高知県産生姜に稀少な『土佐ベルガモット』を加えた、香り広がる爽やかなノンアルコールスパークリングです。シャンパンのようなきめ細やかな泡と、優雅なベルガモットの香りをご堪能頂けます。
銀座ブルガリ イルリストランテ/ホテルニューオータニ/ハイアットリージェンシー箱根など、全国有名ホテル・レストランでもドリンクメニューとして採用されています。
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